先日スーパーでもらったレシピ＜鶏肉と蓮根の黒酢炒め＞を作ってみました。
普段あっさりうす味のものが多いので、時々無性にこってりしたものが食べたくなるんですよね。
赤ワインを使う料理なんて、めったにしないので一番小さい１８０cc入り、黒砂糖も次に使うのはいつのことやらと思いつつ購入し、準備完了。
まず、下味をつけた鶏肉と蓮根に片栗粉をまぶしてカラッとするまで揚げます。
合わせ調味料は
・黒酢 ７５cc
・赤ワイン ７５cc
・しょうゆ ５０cc
・水 ２０cc
・黒砂糖 １００g
・塩３g
・にんにく１かけ（みじん切）
これをトロッとするまで煮詰め、揚げたての鶏肉と蓮根を入れてからめたら出来上がり！
レシピにはなかったのですが、ピーマンやさつま芋も加えて、ボリュームのある一品になりました。味はかなり甘酸っぱ辛くて、ご飯が進みます。
メタボ予備軍の夫にはちょっとまずいかも・・・。
次回はもっと控えめな我が家風の味付けにしようっと・・・。
ブログのアドレスを変えました。
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びわこと和太布は、偶然手に取った有元葉子さんの「わたしのキッチン・スタイル」という本に紹介されていたふきんのこと。
やわらかい手触りと吸水性のよさ、洗濯機で洗っても丈夫だし漂白もOK。
長年使い、三拍子ならぬ四拍子そろったすぐれものと実感していたので、「そうそう、そうなの！」とうれしくなりました。
わたしはもっぱら和太布を食器を拭くのに使っていたのですが、本によると油がついたものもぬるま湯とびわこですっきり落ちると書いてあったので試してみると・・・。
ほんとにきれいに洗えるんですね、びっくりしました。
まず油汚れを紙でざっと拭き、それから洗うとすっきり落ちます。
なるべく洗剤は使いたくないですものね。
そのあと、和太布で拭きます。吸水量が大きいので二人分位の食器なら１枚で十分ですね。
詳しくはこちらをご覧ください。
本で紹介されて以来注文が殺到し、現在ネットでの注文は休止中。
３年ほど使い続け（丈夫なんです）そろそろ替え時、困ったなと思っていたのですが・・・。
思い切って問い合わせてみたところ（長年使っていることを強調して・・・）社長から電話を頂き、愛用者ならということで取り扱いができるようになりました。
真っ白に洗い上げたふきんでキュッキュッとお皿を拭く、なかなかいいもんです！
今日は店内を模様替え。
知り合いのyu～さんにあれこれ教えてもらって・・・。
以前販売の仕事をしていた彼女、店内のディスプレイ、商品のラッピングと次々アイデアがわいてきます。
私はというと・・・おメメをまんまるにして見とれておりました・・・。
ウゥ～ン、ようやくコンフィチュールとお店の雰囲気がマッチしてきました。
yu～さん、ありがとう！
７月３日から８月８日の毎週金曜、土曜の営業日は夏の感謝セールを行います。
完熟梅といちじくのコンフィチュールは商品入れ替えのためセール価格で販売しますのでお楽しみに！
