3月に入り、問い合わせの多かった日向夏みかんのコンフィチュール。
お待たせしましたが、6日から販売を始めました。
去年は、この時期両親が入院してちょっとしか作れず早々に品切れになってしまいました。
今年はそんなことのないよう2月下旬からコンフィチュール作りの毎日。
昨日で予定の数を作り終えました。（HPへの写真のアップはまだです・・・申し訳ありません）
皮をむくのはもちろん、皮を刻むのもすべて手作業。
機械を使う手もあるのでしょうが、切れ味のよいナイフでリズミカルに刻んでいくのは楽しい作業。
日向夏特有のさわやかな香りが工房中にあふれていました。
ところで、今日はうれしい電話がありました。
電話の主は日向夏を仕入れている金山さんの奥さま。
「こんなおいしい日向夏のコンフィチュールは初めて・・・。シフォンケーキにつけて食べたらうっとり！でした・・・。」
ご自身でも作っていらっしゃるそうですが、皮が堅かったり、苦味が強いとかでうまく出来ないとのことで、私流の皮を柔らかくする方法と苦味の抜き方を説明したところ、「作ってみます！！」
おいしいのが出来るといいですね、材料はいっぱいあるんですもの。
最後に「うちの日向夏みかんでこんなおいしいコンフィチュールを作っていただきありがとうございます。」
「素材がよいからちょこっと手を加えるだけでおいしいのが出来るんです。こちらこそありがとうございます！」
はじめまして～
先月、夫が元同僚の三浦さんの送別会へ参加して記念品にあなたのジャムをいただいて帰ってきました。
かわいい瓶だったのでなかなか開くのも惜しくて眺めていましたが、昨日夫が開けたので、今朝私も食べました。おいしくて感激して早速あなたのページへやってきました。
これからは私のお気に入りの仲間に入っていただいて、いつか〈ジャム工房かもめ〉へ寄せていただきたいと思いました。
カモメ食堂の映画は私も観ました。心惹かれる映画でしたね。
宮崎でかもめ？と思っていましたが、納得です・・・
おいしいジャムをありがとうございました！
木下さま
はじめまして（-.-）
>おいしくて感激して早速あなたのページへやってきました。うれしいコメント、ありがとうございます。
ここのところバタバタしてブログの更新も滞っていますが、こんなコメントをいただくとがんばらなくちゃと元気づけられます。
宮崎にお越しの際はぜひおいでくださいませ。
高知県香南市夜須町にある手作りジャムの喫茶店
『こんふぃちゅーる』です。地場産でとれる３８
種類のコンフィチュールを作っています。
また、高知で季節毎にとれる果実をホームページ
に載せていますので、是非、一度ご覧下さい。