宮崎発　ヨーコのおいしいもん手作り日記

りんごの季節はまだまだ続きますが、宮崎では11月いっぱいで収穫作業が終わりました。
今回作ったのは生食用りんごとしてファンが多い「フジ」を使ったバニラ風味のコンフィチュール。

スライサーでおろした黄色い果肉にバニラビーンズの小さなつぶつぶが浮かんでいます。

煮ている間、バニラの甘い香りが部屋中漂っていました。私の大好きな香り、瓶に詰めてとっておきたいような・・・。

前回、紅玉りんごで作ったコンフィチュールはアップルパイが頭にあっていちょう切りしましたが、今回は切り方を変えてみました。
色といい、切り方をいい、出来上がりを見ただけではりんごとわからないサプライズな一品です。もちろん味には自信あり！

12月16日の楠並木朝市に出しますので、ぜひ見て、味わってお気に召したらどうぞお買い求めくださいませ。