紅玉は酸味が強くコンフィチュールにピッタリの品種。
先週始め、赤く色づいたとのことで行って来ました。
一本に５００個から１０００個の実をつける大きな木。
りんご園の方に赤く色づいたところを教えてもらいながらの収穫作業。高いところははしごに登ってと、なかなか楽しい作業でした。
２０kgほど手に入れ、毎日皮をむいて刻んでコンフィチュール作り。
家中にりんごの甘い香りが漂い、作業も快調に進みました。
今回は真っ赤な皮も使い、シナモンを加えて薄いピンク色に仕上がりました。
いよいよ販売開始です！